Inligting

Volkoringbrood met moedergis: video-resep

Volkoringbrood met moedergis: video-resep


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Volkoringbrood met moedergis, in elke seisoen is dit 'n uitstekende ete om maaltye by te voeg, gesond en met baie eienskappe wat nie almal ken nie hoogs verteerbaar, sag en baie lekker. En nie almal weet of dink dat hulle in staat is om dit self te kan voorberei nie. En tog is dit so, sonder dat ons gebore bakkers is, kan ons leer hoe om te bak Volkoringbrood met moedergis, vir ons, vir 'n ete saam met vriende, om 'n nuwe smaakervaring te hê en voor dit van aanraking en lewe.

Brood, wat ook al Volkoringbrood met moedergis of andersins, dit speel lank 'n sentrale rol in kulinêre tradisies regoor die wêreld. In Italië is ons besonder gulsig daarvoor, en daar is niks mee verkeerd nie, want dit is 'n voedsel wat goed doen. En dit maak voorsiening vir elke verhemelte, of dit nou sout is, nie krakerig of pap nie, of selfs - ja, daar is ook hierdie mense - in 'n boks.

Dit is interessant om te weet voordat u u gunsteling brood kies diversiteit in bestanddele en vervaardigingsprosesse wat beïnvloed hoe ons die voedingseienskappe, maar nie net nie, sal sien Volkoringbrood met moedergis en al die ander soorte brood waaronder ons kies.

Volkoringbrood met moedergis: wat dit is

Kom ons begin met die individuele bestanddele van ons Volkoringbrood met moedergis. Daar volgraanmeel, met sy tipiese poeieragtige konsistensie, word dit gewoonlik gemeng met water, olie of eiers, of soortgelyke bestanddele, sowel om brood as pasta te kook. Dit word verkry deur die pitte van gewone koring te maal nadat dit van vreemde stowwe en onsuiwerhede bevry is.

Die ander bestanddeel onder die resep vir Volkoringbrood met moedergis en die moedergis, in werklikheid. Ook bekend as suurgis, suurdeeg, natuurlike gis of suurdeeg, dit is niks meer as eenvoudige eenvoudige deeg van meel en water wat deur die verspreiding van giste en melkbakterieë versuur word nie. Dit word gebruik vir brood, soos vir ander soortgelyke kos, om die natuurlike fermentasie van die verbinding. Vir diegene wat meer wil leer, is daar die artikel "Moedergis: alle instruksies”Wat alles verklaar.

Volkoringbrood met moedergis: eienskappe en voordele

Bekende die bestanddele van Volkoringbrood met moedergiskom ons kyk waarom ons ooit hierdie soort brood moet voorberei. Oor die algemeen, as u moet kies tussen die talle weergawes van hierdie voedsel, moet u die meel oplet: die beste is die wat, behalwe dat dit van gehalte is, ook 'n goeie proteïenbestanddeel het, wat noodsaaklik is om 'n goeie gluten gaas.

Die proteïeninhoud om goeie broodmaak te verseker, moet dit ongeveer 14-16% wees. As hierdie persentasie te hoog is, is die risiko dat u te kompak en glad nie aptytwekkend brood kry nie. Die klassieke "baksteen" wat elders nuttiger as elders in ons maag is.

Ek vereenvoudig my om professionele bakkers om verskoning te vra, die tipe meel bepaal die aantal en die dikte van die "borrels" as ons dit in geheel kies, soos in Volkoringbrood met moedergis wat ons sal voorberei, kan ons daarop reken om minder voedsel te verkry, maar sagter as wat met 'n verfynde meel voorberei word. Dit is altyd die 'fout' van die vesel: dit bepaal 'n geringe alveolasie maar terselfdertyd bind hulle met 'n groot hoeveelheid water.

Die Volkoringbrood met moedergis omdat dit heel is, is dit sagter en minder ryk aan borrels, maar het dit ook eienskappe wat verband hou met die suurdeegproses. Die Moedergis hy gee sy bydrae, wat nie misgekyk moet word nie. Dit is juis hierdie bestanddeel wat die Volkoringbrood met meer verteerbare moedergis en terselfdertyd met 'n laer glukemiese indeks. Die moedergis gee die brood altyd in vergelyking met die brouergis meer beslissende en aangename aromatiese aanraking.

Volkoringbrood met moedergis: bestanddele

Laat ons gereed maak om die Volkoringbrood met moedergis, die verkryging van die nodige bestanddele en die plan waarop u kan optree. Laat ons dink dat ons 'n kg brood wil uitskakel. Wat die meel betref, is dit 330 gram sagte koringmeel, 120 volkoringmeel en dieselfde hoeveelheid kassava-meel.

By hierdie bestanddele voeg ons 'n bietjie gemaalde semolina om die mengsel te versprei, die moedergis, 120 g, water (35 gram teen 25 grade, ongeveer), 3 teelepels olie en twee teelepels melk, nuttig om te maak Volkoringbrood met moedergis sagter nog. Sout, onvermydelik, met 2 lepels en dan kan u kies of u suiker, maksimum drie teelepels, of skat, na my mening baie lekkerder. Maar trouens, de gustobus ...

Volkoringbrood met moedergis: video-resep

Al wat oorbly, is om ons moue op te rol en ons toe te wy aan die voorbereiding van die Volkoringbrood met moedergis. Ek wil in hierdie geval nie graag "aan die werk" sê nie, want wat my ervaring ondervind, openbaar dit meer as enige ander aktiwiteit wat verband hou met kook. besonder ontspannend en bevredigend. Met die hulp van hierdie video sal daar geen kommer oor wees nie nie weet waar om jou hande te plaas nie.

As u van hierdie onderhoud hou, hou my ook aan op Twitter, Facebook, Google+, Pinterest en… elders, moet u my vind!

U kan ook belangstel in:

  • Hoe mozzarella gemaak word
  • Brood met moedergis
  • Brood met moedergis in Milaan
  • Hoe om tuisgemaakte suurdeeg te maak


Video: Most Satisfying Mirror Glaze Cake Decorating Compilation (Junie 2022).


Kommentaar:

  1. Murrough

    En ander variant is?

  2. R?

    Thanks, the post helped a lot.

  3. Ausar

    En waar is u logika?

  4. Kabei

    Na my mening erken jy die fout. Ek kan dit bewys. Skryf vir my in PM, sal ons bespreek.

  5. Webb

    Dit is die eenvoudig pragtige frase



Skryf 'n boodskap